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第138章 购进一批青铜器(第1页)

李一帆和孙疙瘩两人一起,慢慢地在石佛寺大街上随便溜达着。

马上就上午了,该到吃午饭的时候了,孙疙瘩领着路,来到一家烩面馆,中午两人准备吃的是中原烩面。

中原是最大的小麦产地,面食多有所长,中原烩面就是面食的代表之一。

烩面汉魏时期亦称汤饼,唐以后名称渐变,宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的在集市上出现,后世多称羊肉烩面。

取其筋软光滑、汤醇性温特色的烩面,是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,方便快捷、享誉中原,遍及全国。

烩面按配料不同可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、海鲜烩面等众多分类。

中原烩面所用的面为扯面,类似于拉面,但稍有不同。

一般用精白面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。

烩面的精华全在于汤,羊肉汤要选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。

下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,面熟出锅即成,视烩面分类、价格、品种,分别搭配以牛羊猪肉、黄花菜、黑木耳、香菇、腐皮丝、鹌鹑蛋、水粉条、辽参、虾仁等配菜,就是品种繁多、风味浓郁、分类不同的中原特色烩面。

上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,浇一点香醋,其味更鲜。

因为面胚、配菜都是提前预备好的,食客进门开火烧水、滚水下面、面香肉烂,味道浓郁,而且方便快捷、价格高低随便搭配,引车卖浆之人几元钱就满足口腹之欲;达官贵人华堂高座,辽参烩面、海鲜烩面一碗饭一、二百元,要吃的就不是饭而是为了高雅。

经过漫长岁月沉淀和历史的变迁,烩面它成了中原地带最典型的风味小吃。

李一帆和孙疙瘩吃过午饭,辗转来到石佛寺一个偏僻的小巷道,好多家商户都开着大门,但是没有任何商品在外边摆放。

孙疙瘩说道:“走吧,这里随便哪一家都是经营青铜器生意的,你自己随便挑一家吧!”

李一帆走进去一家大门,两间打通的房屋,地面上、周围货架子上,摆放着琳琅满目、奇形怪状地无数青铜器。

说实话,李一帆走着看着,都有一点走进古墓那种阴森森的感觉!

一位骨瘦如柴,满头花白头发,穿一身邋遢旧衣服,戴着圆片眼镜的老人,坐在一张官帽椅上,看着最少也得有七十岁以上的年纪,隔着一张桌子,老人家开口说道:“来了?”

李一帆笑道:“老人家好,来走走看看,找您老学点知识!”

白发邋遢老头说道:“学无止境啊,我姓周,你可以跟着周围的年轻人一起,叫我周老头就行。”

李一帆赶紧点点头:“周师傅好,我想进一点货玩玩,请您老人家开金口,给晚辈指点指点迷津!”

“来到都是客,来坐下喝一杯茶,我家闺女拿来的云南陈皮普洱,尝尝咋样!”

陈皮普洱茶具有助消化、理气化痰、降脂减肥、抗氧化以及提神醒脑的功效,作为张清风张半仙的大弟子,李一帆还是知道一点陈皮普洱的知识。

老式八仙桌上,一杯枣红色的老普洱茶,从茶壶里倒出来,顿时香气弥漫,茶香浓郁,李一帆慢慢端起茶杯,嗅着浓郁的茶香,看看茶杯中深红色的茶汤,轻饮一口,在口中慢慢品味着陈皮微苦辛温的药味,普洱茶叶的滋味。

普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。加上陈皮的中药味道,更是别具一格、滋味不同。

据传说桔普茶,是由良溪村道光进士罗天池始创。

罗天池原名汝梅,字草绍,1805年生于新会棠下镇良溪村,清道光六年进士,被誉为“粤东四大家”之一。

道光廿七年(1847年),罗天池辞官回乡,带回许多云南普洱茶。

回乡的当年秋天,罗天池不慎染上感冒,当时正在书房品茶解闷。妻子用陈皮煮水给他服用,他误以为妻子煮水给他泡茶,于是把陈皮汤倒入壶中。这才发现是镇咳、化痰的陈皮汤,心想倒掉可惜,就啜了一口,顿觉香味直透鼻孔,两颊生香。喝了几杯,便觉得咽喉舒畅,咳痰少了。

第二天,罗天池又叫妻子煮陈皮水给他泡普洱茶。连服两天,感冒好转,心情舒畅。

从此以后每喝普洱茶,他都喜欢加上陈皮一起冲泡。

当隔壁的族弟给罗天池送来自己种的柑桔时,萌发了将两者相结合在一起的想法。

他把柑皮撕开三瓣,放置普洱茶叶,然后再将其包起来,此法虽易装茶叶,但茶叶也易散落。

于是,罗天池继续改良,后来便有了当今之做法,取柑桔干果,挖取果肉,置入普洱茶叶,再封其挖口,晒干储存。

风干的柑桔皮呈红褐色既干又脆,散发出淡淡的桔子清香。

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